Тирамису у итальянцев рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

тирамису у итальянцев рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

тирамису у итальянцев рецепт

Полный рецепт

Автор рецепта Александра Седова. Предлагаю вам сегодня приготовить Тирамису Tiramisu — очень воздушный, нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе.

Однако, бесполезно объяснять каков Тирамису на вкус, его просто стоит попробовать. В рецепт классического Тирамису обязательно входят: Сейчас Тирамису очень популярен во всём мире, но родиной его является Италия. Это странное название трактуется по разному, например что десерт настолько нежный и воздушный, что стоит лишь попробовать — оказываешься в облаках. Ключ к успеху в приготовлении Тирамису — качественные ингредиеты, поэтому для начала давайте разберёмся с ними.

тирамису у итальянцев рецепт

Я думаю, самый главный вопрос, который может возникнуть — чем заменить сыр Маскарпоне? Вы, кончено, можете использовать творожные сыры типа Филадельфии, но у вас тогда получится не Тирамису, а какой-то другой десерт с творожным кремом.

Разница в том, что основным и как правило единственным ингредиентом Маскарпоне являются сливки и вкус у него сливочный, а не творожный.

тирамису у итальянцев рецепт

Следующий ингредиент, с которым могут возникнуть проблемы — это печенье Савоярди Savoiardi — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, покрытое сверху сахаром, также может продаваться под названием Палочки Савоярди или Дамские пальчики Lady Fingers. Если вы не смогли найти Савоярди в магазинах, можно приготовить его самим, позже я постараюсь выложить рецепт. Ещё важный момент, так как десерт не поддаётся термической обработке, не забудьте вымыть куриные яйца в тёплой воде с мылом.

Как вы можете заметить, коньяк не является в нашем рецепте обязательным ингредиентом. Я готовила без коньяка и мне такой Тирамису очень нравится, но и с коньяком получается здорово, коньяк прекрасно гармонирует с кофе, поэтому тут решать вам.

Варим крепкий эспрессо и оставляем его остужаться. Яйца тщательно моем в тёплой воде с мылом. Аккуратно отделяем белки от желтков. Важно, чтобы ни капли желтка не попало в белок иначе белки не взобьются. Белки убираем пока в холодильник, они понадобятся нам позже. К желткам добавляем сахар. Взбиваем желтки с сахаром пока масса не побелеет, на это может уйти несколько минут.

тирамису у итальянцев рецепт

Возможно, у вас останется немного нерастворившегося сахара, если его не слишком много, то не переживайте, он растворится потом. Если сахара осталось много, взбивайте массу ещё. Выкладываем взбитые желтки с сахаром в большую ёмкость, добавляем туда же маскарпоне.

Видео рецепт

тирамису рецепт тв мир

дюкан рецепт тирамису

Поделиться:
Похожие рецепты
  • десерт из яблок в карамели рецепт с фото
  • как готовить сырники из творога простой рецепт
  • рецепт вкусных золотистых сырников
  • как приготовить свежее желе из клубники
  • карамельный пудинг великобритании рецепт
  • как приготовить творожные шарики в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эмилия из Эльза says:

      хотелось бы уточнить а обязательно так много сахара - целый стакан не получается ли слишком сладко?

    • Индивидуалка Таисия из Ванда says:

      Бисквит не получился. Жаль :(

    • Индивидуалка Анфиса из Эдита says:

      Валентина,просто супер рецепт!!!!Я тоже хочу к ужину сделать.Скажите пожалуйста в каком виде вкуснее???Можно ли есть горячим???

    • Индивидуалка Белла из Милена says:

      rezept prosto "KLASS"

    • Индивидуалка Эдита из Инга says:

      спасибо за рецепт эти персики проста отпад,я очень ьлагодарна