Рецепт желе из свареных ягод с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт желе из свареных ягод с фото
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт желе из свареных ягод с фото

Пошаговая готовка

By Влад Андреев Домашняя кулинария 15 комментариев Здравствуйте, друзья! Темой сегодняшней статьи будет желе из ягод, точнее способ его приготовления. Причём способ этот универсальный, и его можно применять при приготовлении желе из любых ягод, правда сахара нужно будет брать такое количество, которое соответствует сладости той или иной ягоды, а густота желе будет зависеть от содержания в ягодах пектина.

Если его мало можно будет разбавлять сок этих ягод специальным пектиновым бульоном из яблок, речь о котором пойдёт в следующей статье, и я обязательно дам на эту статью ссылку. Сами желе очень вкусны, когда их намазывают на свежий хлеб. Также желе используют в гарнирах для мясных блюд, многие именитые повара добавляют желе из красных ягод к блюдам из дичи.

рецепт желе из свареных ягод с фото

Готовят желе примерно так же, как и джемы, правда отличие состоит в том, что нужно извлекать сок и тщательно его процеживать. Для того, чтобы желе получилось прозрачным. Оставшаяся мякоть может быть использована для приготовления фруктово-ягодного сыра или масла. Итак, рецепт, в нашем случае желе готовится из красной смородины, но повторюсь, вы можете использовать самые разные ягоды. Сначала перебираем ягоды и отбрасываем крупные стебли. После этого промываем ягоды в холодной воде, складываем их в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды на г ягод надо взять 2 столовые ложки воды.

Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим ягоды, помешивая и раздавливая их деревянной ложкой, чтобы получилась мягкая масса отдавшая сок. Далее важный этап процеживания сока. Закрепляем на ножках стула ткань и подставьте под неё большую чашу. Переливаем содержимое кастрюли на ткань и оставляем на ночь, чтобы сок стёк.

рецепт желе из свареных ягод с фото

Измеряем объём вытекшего сока и переливаем его в кастрюлю. Отвешиваем необходимое нам количество сахара. Обычно это г на пол-литра сока. Ставим кастрюлю на медленный огонь и размешиваем деревянной ложкой содержимое кастрюли до полного растворения сахара. После того, как сахар растворится, прибавляем огонь и кипятим содержимое кастрюли на сильном огне 3 минуты, не перемешивая.

После этого проверяем желе на готовность. Так же, как проверяется на готовность джем Если желе готово снимаем его с огня и удаляем металлической ложкой пену.

Это надо сделать достаточно быстро, пока желе не загустело. Теперь разливаем наше желе по тёплым стерилизованным банкам, прижимаем к поверхности горячего желе кружок вощёной бумаги по размеру горла банки и закрываем банки целлофановой плёнкой.

рецепт желе из свареных ягод с фото

Прижимаем плёнку резиновыми кольцами и ставим банки на хранение в тёмное прохладное место. Как вам такой способ приготовления ягодного желе? Оставляйте свои комментарии и подписывайтесь на наши обновления, так как впереди у нас множество интересных кулинарных рецептов.

Видео рецепт

как приготовить желе из клубники для бисквита

рецепт низкокалорийного желе фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сырники рецепт с творогом 2% жирности
  • торты суфле домашние рецепты с фото
  • рецепт карамели в свч
  • рецепт греческой пахлавы
  • рецепт творожных вафель в вафельнице
  • как приготовить суфле из мяса грудничку

  • 5 Комментариев
    • Красотка Карина из Инна says:

      Приготовила сегодня на ужин. Очень понравилось!!)

    • Красотка Ванда из Оия says:

      йогурт

    • Индивидуалка Беата из Олеся says:

      Полагаю, руками вымесить :)

    • Красотка Марта из Диана says:

      У нас продается в супермаркете морская капуста, часто покупаю, а тут прекрасный рецепт. Спасибо, Администратор, как всегда, полезно и ,думаю, что вкусно.

    • Красотка Дайна из Юлия says:

      Администратор, огромное спасибо за рецепт такого сыра, я второй ра уже делаю по пол литровой баночке, но! до салата сыр не доживает, муж ест его просто так, самым наглым образом из банкиЮ, успевает простоять не тронутым только сутки, пока маринуется, на следующий же день муж вооружается вилкой и ест его и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и как закуску-в общем при любом удобном случае! Какие там 2 недели, он у нас вхолодильнике успевает прожить сутки!и максимум-двое!А вчера, дожевывая последние кусочки, изрек, надо придумать куда масло от него деть, пристроить типа, а то вкусное выбрасывать жалко, представляете! Я показала ему рецепт салатика, говорю, вот еслиб кто то так активно его не съедал-было б куда и масло пристроить. А так-замариновала филе индейки, добавила капельку соевого соуса и подарила в воке-кстати, очень даже интересно получилось, вот и масло пристроили)))