Пахлава восточная рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пахлава восточная рецепт с фото
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

пахлава восточная рецепт с фото

Пошаговая готовка

Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: О стране первого появления пахлавы тоже ведутся споры. Если в вашем понимании пахлава по классическому рецепту перекликается с турецкой кухней, то готовьте для неё сдобное дрожжевое или бездрожжевое тесто и добавьте пряностей в ореховую начинку, если ближе — греческая кухня, то готовьте или берите слоёное тесто, желательно, фило.

Подпишись на рассылку и получи бесплатно карточку для составления меню. Для приготовления теста для пахлавы по классическому рецепту размягчите сливочное масло: Добавьте небольшое яйцо или только желток яйца, сметану и перемешайте. Полученную массу соедините с мукой, в которую по желанию подмешан разрыхлитель. Количество муки может варьироваться и из-за отличий в её свойствах у разных изготовителей, а также зависит от полученной мягкости размягченного масла.

пахлава восточная рецепт с фото

Если в готовой пахлаве вам не нравится светлое тесто, то сделать его коричневатым можно, добавив в него сахарный сироп, но в этом случае пахлава будет ещё слаще даже приторнее! Вручную или при помощи бытовой техники быстро замесите мягкое слоистое тесто и отправьте его в холодильник, пока будете заниматься приготовлением начинки.

Орехи для начинки могут быть практически любые. Для более бюджетного, но тоже очень вкусного варианта, к дорогим орехам - грецким или фундуку - добавьте арахис, например, 1: Отложите четвертинки грецких орехов целые ядра миндаля или фундука в нужном количестве например, 24 штуки , а остальные орехи измельчите. Для начинки нужно соединить орехи, измельченные прокатыванием скалкой, в мясорубке или при помощи блендера, с сахаром мелкого помола и молотыми пряностями по вкусу ваниль, кардамон, корица.

пахлава восточная рецепт с фото

Охлажденное тесто нужно разделить на несколько частей - их количество будет зависеть от того, какой высоты вы хотите получить готовый десерт и с учетом размеров вашей формы. Например, для моей прямоугольной формы 20х30 я разделила тесто всего на 4 куска.

Пахлава получится невысокая, но именно такой и отдают предпочтение мои домочадцы. Начинки потребуется три порции, поэтому сразу же разделите её на 3 одинаковые части. Выкладывайте пласт теста в форму, смазанную маслом, равномерно распределите орехово-сахарную начинку. Повторите ещё дважды, завершите пластом теста. В итоге должны получиться такие слои: Верхний слой тесто нужно разметить на будущие порционные куски.

Для этого сначала прорежьте ножом несколько параллельных линий, не разрезая при этом самый нижний слой теста! Затем сделайте разрезы так, чтобы получились ромбы. Разрезать нижний слой теста нельзя, иначе все заливки будут вытекать на дно формы, нижнее тесто и подгорит, и потом излишне отмокнет, а верхние слои не пропитаются, как нужно. Смажьте поверхность желтком, перемешанным с 1 ст.

пахлава восточная рецепт с фото

В каждый ромб посередине воткните орех. Поместите форму с заготовкой пахлавы в разогретую духовку градусов. Через пятнадцать минут достаньте, подновите ножом разрезы, так же не дорезая их до нижнего слоя теста. Не забудьте пройтись ножом и вдоль стенок формы. Сделайте первую заливку — масляную. Равномерно полейте поверхность растопленным сливочным маслом. Верните форму с заготовкой обратно в духовку ещё на минут - время зависит от свойств духовки и высоты пахлавы.

Видео рецепт

как приготовить пахлавк

рецепт турецкой пахлавы со сметаной

Поделиться:
Похожие рецепты
  • желе алкогольное рецепт
  • рецепт сырники из второго с фото пошагово
  • тирамису у итальянцев рецепт
  • как приготовить пастилу в аэрогриле
  • творожные пончики в аэрогриле рецепт жж
  • рецепт тирамису в цветочном горшке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дайна из Эмилия says:

      Спасибо!!!Я приготовила,получилось ну очень вкусно!!!Правда тесто получилось жидковато, но я не стала добовлять муки,мне кажется,это совсем не повлияло на вкус!

    • Красотка Света из Каролина says:

      На самом деле вариант с духовкой на максимум кажется мне более удачным, но только в том случае, если ваша духовка способна быстро увеличить температуру. Так или иначе, на здоровье и успехов!

    • Красотка Доминика из Василиса says:

      Салат мне этот всегда нравился. но после него лучше на улицу не выходить...

    • Красотка Нила из Эльза says:

      Администратор, а почему рецепт в сладкой выпечке?)

    • Красотка Алиса из Варвара says:

      Я подумаю пару неделек и обязательно тебе отвечу! :))