Узбекский борщ рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

узбекский борщ рецепт с фото
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

узбекский борщ рецепт с фото

Пошаговая готовка

Рецептов украинского борща есть огромное количество и все разные. Даже один и тот же рецепт украинского борща у разных хозяек получается по разному. В чем изюминка нашего украинского борща? Свекла тушится в жире с добавлением уксуса. Итак начинаем готовить украинский борщ. Первое — варим костно-мясной бульон. Чтобы бульон получился прозрачным, я сливаю первую воду после закипания. Кладем ее в кастрюльку.

Солим и сбрызгиваем уксусом. Затем добавляем жир, собранный с бульона, томат-пюре и тушим до готовности. В это время готовим зажарку.

узбекский борщ рецепт с фото

Нарезанный репчатый лук и морковь соломкой слегка обжариваем на масле. Важно получить золотистый цвет. Красный сладкий перец режем мелкой соломкой. Можно добавить летом свежие помидоры. Будет очень хороший аромат. Сало с чесноком как бы перетираем ножом, чтобы получилась однородная масса. Все это легко делается в ступке. Даем 5 минут прокипеть. И заправляем салом с зеленью. Сверху посыпаем еще по желанию свежей петрушкой и укропом.

Наш украинский борщ готов!!! Ну как им еще объяснить, что это такое и что это очень вкусно и что борщ — это не красный суп! Считается, что хорошую хозяйку можно определить по приготовленному ее руками борщу. Он является любимым у всех, практически без исключений. А вариантов его приготовления можно найти несметное количество. На мясном бульоне и постный, с картофелем, фасолью, салом и копченостями — каждый вариант по-своему хорош. Как правило, классический вариант в своей основе имеет мясной бульон, хотя допускается использование мяса птицы.

узбекский борщ рецепт с фото

Идеальный выбор — мясо на косточке , из него получится отличная основа для будущего ароматного супа. Приготовьтесь к двум часам приготовления бульона и не забывайте вовремя снимать пену, для достижения его максимальной прозрачности и чистоты. Готовое мясо необходимо остудить и нарезать.

Теперь перейдем к закладке овощей. Их нарезка и порядок их закладывания. Как правило, первой в бульон отправляется картофель. Если его немного поварить, достать и размять, то суп получается более нежным и особенно понравится тем, кто не любит крупные куски картофеля в супе.

За картофелем следует капуста. Если выбираете вариант с размятым картофелем, то его следует вернуть в суп после того, как капуста немного поварится. Пассеровка — неизменный спутник большинства горячих супов. Она не только придаст супу красивый цвет, но и поможет овощам лучше усвоиться. Помидоры добавляются по желанию. Возможны различные варианты — их добавление непосредственно в сам суп или предварительное тушение вместе со свёклой.

узбекский борщ рецепт с фото

Обработка свёклы, пожалуй, один из самых спорных моментов. Некоторые тушат её с небольшим количеством уксуса, чтобы сохранить цвет при закладывании в суп в необработанном виде цвет теряется. Остальные считают использование уксуса кощунством и издевательством.

Видео рецепт

хлебопечка борк х500 рецепты

борщ из индейки рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • щи из квашеной капусты рецепт мука
  • свекольная диета с кефиром рецепт
  • рецепт приготовления солянки в мультиварке поларис 0523
  • рецепт супа из кабана
  • как приготовить лагман по корейский
  • грибной суп рецепты диетические

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Леля из Яна says:

      4 яйца,1 баночка сгущ.молока,1 чашка сливок или молока,2 коробочки сыра мягкого "филадельфиа" например, или

    • Индивидуалка Ангелина из Галина says:

      Отличный рецепт!!!!! Администратор, а если пива вообще не добвлять, то сильно пострадает блюдо?

    • Индивидуалка Лола из Каролина says:

      Замечательный рецепт!

    • Красотка Светлана из Дарья says:

      А как приготовить сметанный соус? По ссылке нет рецепта :(

    • Индивидуалка Лиана из Дайна says:

      Очень красивый тортик, уверена очень вкусный. Олесенька, скажите, пожалуйста, где можно купить в Минске коктейльные вишни?