Суп харчо из говядины простые рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

суп харчо из говядины простые рецепты
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

суп харчо из говядины простые рецепты

Пошаговая готовка

Вовсе не каждая хозяйка решится готовить суп харчо, опасаясь, что получится совсем не то, чего хотелось бы. С этими рецептами вкусно приготовить суп харчо сможет каждый кулинар, даже готовящий его впервые. Харчо — национальное грузинское блюдо. От других супов он отличается тем, что включает в обязательном порядке говядину, ткемали и грецкие орехи. Но если у вас под рукой нет грузинского соуса-пюре из алычи, то не спешите откладывать приготовление харчо на потом — можно заменить ткемали гранатовым соком, помидорами, не добавлять орехи.

Вариантов харчо, как и других супов, много, и как его готовить, каждый кулинар решает сам. В этой статье мы расскажем о простых способах приготовления вкусного супа-харчо с говядиной. Как приготовить вкусный харчо без ткемали. Жирную говяжью грудинку нарезать кусочками по 30г, убрав жилы и кости, промыть, выложить в кастрюлю, влить холодную воду стаканов, довести до кипения, снять пену, варить 40мин до полуготовности. Ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу, пюрировать блендером, мелко нарезать лук, обжарить его в отдельной кастрюле на масле или жире с бульона 10мин на среднем огне.

суп харчо из говядины простые рецепты

Из бульона достать мясо, выложить его к луку в другую кастрюлю, накрыть крышкой, потушить 15мин, а бульон от мяса процедить.

Добавить к мясу томат-пюре, потомить мин, влить бульон, довести до кипения, всыпать рис, варить 20мин. Когда суп будет готов, достать лавровый лист.

суп харчо из говядины простые рецепты
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Как приготовить харчо с аджикой и ткемали. Промытое и подготовленное мясо крупно нарезать, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, варить на минимальном огне 1ч.

Измельчить лук, чеснок, зелень, промыть рис. В сковороде на масле обжарить лук и добавить его в суп к мясу вместе с рисом, проварить мин до готовности риса, заправить суп лавром, аджикой, ткемали, томат-пастой, солью, варить 5мин, убрать с плиты. Заправить готовый харчо рубленой зеленью и измельченным чесноком, подать. Как приготовить настоящий харчо в казане. В теплой воде замочить рис. Ребрышки разрезать на отдельные кусочки, промыть и положить вместе с мясом на кости в казан, залить водой, накрыть крышкой, разжечь огонь под казаном, довести до кипения, после закипания следить чтобы суп кипел несильно, на среднем огне, снимать пену, варить 1ч, добавив 2 лавровых листа, целую очищенную луковицу и подсолив.

Полукольцами нарезать лук, потомить его на сковороде или втором казане в жире, собранном сверху бульона из первого казана, добавив томат-пасту, перемешать, тушить до мягкости, не зажаривая.

суп харчо из говядины простые рецепты

Зелень нарубить не слишком мелко, ошпарить помидоры и снять кожицу, из лимона отжать сок, мелко нарезать томаты, соединить, измельчить чеснок с помощью пресса обязательно , добавить к смеси, затем добавить перемолотые не слишком мелко орехи, гранатовый сок, специи — уцхо- и хмели-сунели, сладкий молотый и острый перец, перемешать, разминая убрать в холод. В казан к готовому бульону всыпать рис, перемешать, варить еще 40мин, добавить пассерованный лук, посолить, довести до кипения при постоянном помешивании, прокипятить мин, положить холодную аджику, довести еще раз до кипения.

Видео рецепт

рецепт харчо из говядины фото

рецепты кулинария вкусная еда с любовью харчо сбаранины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп с солянка рецепт
  • солянка и прочие супы рецепт приготовления
  • как варить суп рассольник обычный рецепт
  • суп с маринованными опятами рецепт
  • вкусный рецепт шурпы из баранины
  • лагман с редькой рецепт приготовления

  • 5 Комментариев
    • Красотка Майя из Инга says:

      Очень вкусно!! Моему понравилось очень!!

    • Индивидуалка Галина из Светлана says:

      Очень понравился салатик! Спасибо!

    • Красотка Лилия из Гелла says:

      Ну, если честно, я не слишком долго думал, что лучше – вообще отложить блог на пару недель или приготовить пачку таких вот дежурных постов. Что же до тематики – не вижу ничего дурного в том, чтобы люди познакомились с этими авторами, все-таки для очень многих эти имена незнакомы, уж поверьте.

    • Индивидуалка Таира из Оксана says:

      В общем, да – возможности морозильника гораздо шире, чем об этом принято думать. Хотя мы все тут, разумеется, выступаем за свежие продукты.

    • Красотка Ирен из Беата says:

      Только долго, но не поленюсь сделать ещё раз =)