Как приготовить суп из чечевицы вкусно

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить суп из чечевицы вкусно
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить суп из чечевицы вкусно

Полный рецепт

Чечевица, как культура, известна с доисторических времен. Ее готовили еще древние греки и римляне. Эти бобы распространены почти на всех континентах — их едят в Америке и Индии, в европейских и восточных странах. Из чечевицы готовят салаты, закуски, котлеты, пюре, похлебки, и, конечно же, варят супы. Бобы богаты микроэлементами, содержат растворимую клетчатку, но особенно в них много фолиевой кислоты, магния, калия и железа.

Чтобы железо лучше усваивалось, чечевицу готовят с продуктами, богатыми витамином С — зеленью, томатами, красным перцем. Как утверждают знатоки китайской медицины, чечевица является пищей согревающей, особенно, если она приготовлена с пряностями и специями, тогда ее прогревающие свойства усиливаются.

как приготовить суп из чечевицы вкусно

Поэтому суп из чечевицы как нельзя лучше подходит для зимнего рациона, особенно тех людей, которые проживают в северных районах. Существует много разновидностей чечевицы, но наиболее известны коричневая, красная, зеленая, Белуга. Самая скороспелая в приготовлении — красная, она становится мягкой уже через 15 минут варки, предварительно ее замачивать нет необходимости. А вот если для супа используется зеленая чечевица, или коричневая, их лучше замочить, чтобы сократить время готовки.

Замачивают бобы на три часа, но если позволяет время, лучше оставить на ночь. Воду, в которой замачивалась чечевица, выливают, бобы промывают, а затем кладут в суп. Рецептик позаимствован из немецкой кухни.

как приготовить суп из чечевицы вкусно
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

В оригинале для супа берутся немецкие колбаски, но очень вкусно получается и с копчеными сосисками отечественного производства. Попробуйте приготовить, варится супчик не долго, а вкус потрясающий. Чечевицу замочить на ночь. Морковь и лук почистить, измельчить и спассеровать на масле, добавив петрушку. Всыпать ложку муки, пережарить ее и залить водой 1,5л. Добавить чечевицу и, доведя до кипения, варить на маленьком огне до готовности бобов при закрытой крышке. Как только чечевица станет мягкой, в суп добавить сметану, лавровый лист, уксус, соль, горчицу, перец и сосиски с зеленью петрушки.

Дать покипеть десять минут. Можно сказать, что это чечевичный аналог зеленого борща. Несмотря на простые компоненты, суп получается очень вкусным. Готовят его на любом мясе — куриных грудках, свиных ребрышках, говяжьей грудинке. Если не найдете свежий щавель, используйте замороженный или консервированный. Да, чтобы цвет ингредиентов гармонировал, лучше брать зеленую чечевицу.

Расход продуктов указан на 1,5л воды. Можно готовить вообще без картофеля, тогда количество чечевицы нужно увеличить на две ложки. Вскипятить воду, всыпать туда чечевицу и положить мясо, порезанное кусочками и варить до мягкости. Затем добавить мелко покрошенный лук и картошку, порезанную кубиками.

как приготовить суп из чечевицы вкусно

Через 15 минут положить измельченный щавель, посолить. Яйцо смешать с пару ложками остывшего бульона из кастрюли и влить в суп, постоянно помешивая ложкой, чтобы яйцо равномерно распределилось по всей кастрюле. Суп из чечевицы и щавеля подавать со сметаной, сверху посыпать сухариками.

Видео рецепт

рецепт суп пиратский на томатной основе и морепродуктов

рецепт супа из ребрышек с рисом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мультиварка марта рецепт солянки
  • харчо рецепт с фото из курицы в мультиварке редмонд
  • крестянский суп рецепт
  • суп харчо из говядины простые рецепты
  • как приготовить суп со строго ной свинины
  • рецепт куриного супа со свежей капу

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Светлана из Римма says:

      И еще хочу добавить что не согласна с автором рецепта что можно смешивать молоко с водой. Надо делать или на молоке или на воде (или в воде развести сухое молоко). Несколько раз смешивала воду с молоком и блины плохо жарились (прилипали к сковороде, рвались), после того как стала использовать только одно из двух, все в порядке и мне удовольствие жарить и домашних за уши не оттянешь.

    • Индивидуалка Ирма из Маргарита says:

      Сделала такую рыбку, только не форель, а скумбрию, такая вкуснятина получилась, все были в восторге, а какая она оказалась вкусная на след день, когда остыла, пальчики оближешь!

    • Красотка Венера из Леся says:

      А когда комиссара Катани в кино застрелили, вы тоже думали, что все на самом деле? :)

    • Индивидуалка Эльвира из Валерия says:

      Мне салат очень понравился :) Приготовила сегодня на ужин. Правда, орехов под рукой не оказалось. Думаю, сюда ещё яблочко кисленькое можно добавить.

    • Индивидуалка Наташа из Катарина says:

      spasibo.