Как приготовить харчо в домашних условиях видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить харчо в домашних условиях видео
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить харчо в домашних условиях видео

Пошаговая готовка

Суп харчо является традиционным блюдом национальной грузинской кухни. Поэтому в своем традиционном исполнении он готовится исключительно из говядины. Хотя есть рецепты, где готовят его из баранины, из курицы, и даже из рыбы.

Кстати, очень достойный и вкусный суп. По сути, это блюдо представляет собой довольно густой, острый пряный суп из мяса, риса и грецких орехов, с обилием специй, чесноком и различными овощами, которые каждая хозяйка добавляет на свой вкус. Хотя есть рецепты, где овощи в составе супа практически не присутствуют. И кажется, что же это может быть за суп без моркови, картошки, болгарского перца?!

как приготовить харчо в домашних условиях видео

Одной из его отличительных особенностей является то, что готовится он с сушеными сливами ткемали, или как ее называют в Средней Азии — алычи. То есть основа супа — кислая. Сливы сушат тонкими пластами, отламывают нужное количество для супа и размачивают.

Однако не у всех есть возможность использовать ее, поэтому сливу заменяют на соус ткемали, свежую кислую сливу к числу таких относится алыча и терн , томатную пасту, помидоры и даже гранатовый сок.

как приготовить харчо в домашних условиях видео

Способов и вариантов приготовления харчо существует множество. Начиная с того, обжаривается мясо или отваривается, и заканчивая тем — кладутся овощи, или нет, неизменным в классическом варианте приготовления остается тот факт, что в супе обязательно должны присутствовать три ингредиента — это говядина, слива ткемали и тертые грецкие орехи.

По этому рецепту я готовлю суп чаще всего. Обычно во все супы, которые я готовлю, я кладу большое количество овощей. И не смотря на это он получается просто удивительным на вкус. Для приготовления харчо берем кусок говядины. Она достаточно жирная, и на ней есть косточки, это значит, что бульон получится достаточно наваристым, сытным и питательным.

Мясо помыть, можно разрезать на крупные куски, залить водой и поставить вариться. Я буду варить в трехлитровой кастрюле, воды я набираю полную кастрюлю. За время, пока мясо будет вариться, вода выкипит, и как раз освободится место для остальных ингредиентов. Следить за тем, когда бульон начнет закипать.

как приготовить харчо в домашних условиях видео

Вместе с этим начнет образовываться пена, которую надо снимать тщательным образом. Не допускать того, чтобы вода начала сильно кипеть. Не то вся пена, уйдет в бульон и будет плавать там в виде хлопьев. Как правильно варить бульон , я уже рассказывала в одной из своих статей.

Видео рецепт

рецепты для мультиварки unit usp-1080d харчо

рецепт харчо из курицы рис

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить лагман по корейский
  • свекольный суп рецепт
  • суп с солянка рецепт
  • харчо рецепт с фото из курицы в мультиварке редмонд
  • суп из маша рецепт с фото
  • суп с фрикадельками рецепт для ребенка 2 года

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инга из Римма says:

      Заранее благодарю.

    • Индивидуалка Римма из Юлия says:

      Очень вкусно! В Пост - незаменимо. Администратор, огромное спасибо, за то что Вы есть.

    • Индивидуалка Светлана из Ольга says:

      Суперррррр!Очень люблю мясные рулетики-вкусно и сытно!Администратор,спасибо за очередной супер-рецепт!

    • Индивидуалка Александра из Лола says:

      Я готовлю великолепные овощные котлетки, только с мясным фаршем. Прокручиваю на мясорубке мясо, свежие лук, морковь, капусту, картошку. Добавляю размоченный белый хлеб, яйцо, соль, перец. Формирую котлетки. Готовить их лучше в духовке на минимальной температуре или в пароварке. Получаются очень нежными и сочными... Ммм - пальчики оближешь!!!

    • Красотка Яна из Антонина says:

      Мне очень понравился этот рецепт! Получилось сытно и вкусно! Спасибо Вам!