Борщ из говядины и из вареной свеклы рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

борщ из говядины и из вареной свеклы рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

борщ из говядины и из вареной свеклы рецепт

Пошаговая готовка

Любимый и регулярный суп в большинстве русских семей. Какой же обед без вкусного наваристого борща. А насколько полезен этот суп и описать сложно. Традиционный украинский борщ готовится с добавлением сала его перетирают в ступке с чесноком и добавляют в конце готовки борща.

Классический русский рецепт очень похож на украинский, только в нем отсутствует сало. Борщ по нижепредставленному рецепту получается очень вкусный, с насыщенным красным цветом. Попробуйте, вам обязательно понравится! Говядина на кости — грамм. Капуста свежая — грамм. Картофель — средних картофелины грамм. Свекла — 2 маленьких или 1 средняя грамм. Лук репчатый — 1 луковица среднего размера грамм. Масло растительное для обжарки. Чеснок — 2 зубчика. Первым делом нужно сварить бульон. Для этого говядину на кости промыть под проточной водой, положить ее в кастрюлю и залить холодной водой.

борщ из говядины и из вареной свеклы рецепт

Можно добавить 1 чайную ложку соли. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Борщ нужно готовить на медленном огне, тогда овощи в нем не разварятся и не превратятся в кашу. Говядина варится около 1 часа. Готовность мяса можно проверить по тому, насколько легко оно отделяется от кости. Пока готовится бульон, нужно почистить овощи: Со свежей капусты удалить испорченные листочки и нашинковать.

Когда мясо приготовится, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Затем отделить мясо от кости и разделать на небольшие кусочки. Это удобно делать при помощи двух вилок.

борщ из говядины и из вареной свеклы рецепт

Разделанное вареное мясо опустить обратно в бульон. Не забывайте регулярно снимать грязную пенку с поверхности бульона. Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю нашинкованную свежую капусту. Картофель нарезать кубиками и отправить в кастрюлю следом за капустой, после того как вода вновь закипит. Вообще, каждый новый ингредиент желательно закладывать каждый раз, как закипит бульон не забывайте, что борщ готовится на медленном огне.

Добавляем соль и перец. По желанию можно сдобрить борщ специями: Свеклу натереть на крупной терке или нашинковать мелкой соломкой. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. И тушить на медленном огне, регулярно перемешивая, около 10 минут. За несколько минут до того, как снять сковороду с огня, нужно спрыснуть свеклу лимонным соком или уксусом это второй секрет вкусного красного борща.

Добавить томатную пасту и перемешать. Подогреть свеклу с томатом еще 1 минутку на огне. Теперь свекла готовка к заправке в борщ. Отправляем свеклу в суп. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать получается красивее. Выложить на дно разогретой сковороды с растительным маслом и обжарить до появления румяной корочки. Лук не должен зажарится, он должен оставаться сочным, поэтому, как только появится золотистый оттенок, зажарку нужно снять с огня это один секрет вкусного борща.

борщ из говядины и из вареной свеклы рецепт

После очередного закипания бульона, закладываем в него зажарку из лука и моркови. Теперь очень важный ингредиент — чеснок еще один секрет борща. Его можно нарезать мелкими кубиками или просто разрезать на четвертинки. Важно чеснок добавлять в самом конце приготовления борща.

Видео рецепт

как приготовить красный борщ как на заподной украине

как приготовить классический украинский борщ

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты супов при низкоуглеводной диете при диабете
  • рецепт гречневого супу
  • рецепты не калорийных супов
  • как варить суп рассольник обычный рецепт
  • рецепт вкусного горохового супа для диетиков
  • как приготовить суп со строго ной свинины

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Роза из Изольда says:

      А без добавления жидкости или соуса морковка с луком и рыба не подгорят и не пересохнут?

    • Красотка Яна из Карина says:

      Очень интересный бисквит!

    • Индивидуалка Надежда из Леля says:

      Спасибо!

    • Красотка Ангелина из Олеся says:

      С вами не забалуешь! :)

    • Красотка Розалия из Валерия says:

      Без специального оборудования тут не обойтись, к сожалению.