Все буде добре рецепты баклажанная икра на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

все буде добре рецепты баклажанная икра на зиму
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

все буде добре рецепты баклажанная икра на зиму

Полный рецепт

Сегодня эксперт многих проектов СТБ, юрист Михаил Присяжнюк вместе с очаровательной Надеждой Матвеевой получат уникальный мастер-класс от виртуоза-кулинара Сергея Калинина.

Всего за один час они приготовят сразу три блюда из популярного продукта августа — баклажанов. Чтобы жена с сыном не сидели из-за меня в Киеве, я купил им поездку за рубеж. Жена не очень хотела ехать, так как не любит ездить без меня, и к тому же, на огороде поспели баклажаны, из которых она собиралась сделать икру. Вот я ей и пообещал, что сам все сделаю. По совету жены взял блокнотик ее бабушки, но толком ничего в нем не понял. Там были указаны ингредиенты, но не расписан способ приготовления, а просто какие-то краткие пометки.

все буде добре рецепты баклажанная икра на зиму

Сами понимаете, бабушка ж для себя писала. В результате получилась мерзкая жижа. Однако на этот раз в программе вы увидите рецепт не только баклажанной икры, но и пирог с пикантной баклажано-сырной начинкой и творожным сюрпризом в середине. А также — фантастические карамелизированные баклажаны под насыщенным кофейным соусом. Но помимо этого, вместе с вами звездный гость Михаил Присяжнюк научится выбирать такие баклажаны, что блюда из них всегда будут нежными.

Узнает эксклюзивный секрет, как быстро лишать баклажаны горечи. И поймет, что делать, чтобы баклажанная икра не была жирной.

все буде добре рецепты баклажанная икра на зиму

С вымытых баклажанов срежьте плодоножки, плоды разрежьте пополам и хорошенько натрите солью. Оставьте их так на 15 минут, потом хорошенько промойте под проточною водой. На застеленный пергаментом противень выложите овощи и запекайте 25 минут при температуре С.

Помидоры очистите от шкурки и измельчите в блендере. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте к нему натертую морковь и жарьте около пяти минут, пока морковь не станет мягкой. Переложите полученную зажарку в толстостенную или чугунную кастрюлю для икры. У перца срежьте плодоножку, снимите шкурку, разрежьте перец пополам и очистите от семян. Мякоть перца также мелко нарежьте и смешайте с другими ингредиентами.

Добавьте сок болгарского перца, чеснок. Залейте томатной пастой и оставьте тушиться на маленьком огне на минут. После чего добавьте в икру соль, сахар, укроп и перец, снимите ее с огня и перебейте до состояния каши в блендере. Поставьте снова на огонь. Доведите до кипения и снимите. Переложите горячую икру в стерилизованную банку, не доходя 1см до верха банки, и закатайте стерилизованной крышкой.

все буде добре рецепты баклажанная икра на зиму

Проверьте на герметичность, заверните в одеяло и оставьте остывать. Взбейте яйцо со сливочным маслом. Добавьте сахар, соду, соль и сметану. Добавьте стакан муки и перемешайте. Второй стакан высыпьте на стол, сверху выложите сметанную массу и замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в морозилку на минут. Баклажаны разрежьте пополам, посолите и оставьте на 15 минут. Запеките баклажаны в духовке до мягкости при температуре градусов.

Видео рецепт

что можно приготовить из икры карпа рецепт

баклажанная икра армянская для закрутки рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт молочного подлива
  • домашняя кухня на домашнем рецепт баклажанной икры лары кацовой
  • как приготовить соус из клюквы для мяса
  • малиновое варенье по старому рецепту
  • рецепт аджики из томатной пасты без стерилизации
  • лечо острое рецепт на зиму

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анфиса из Инна says:

      а еще можно все яицо покрыть луковой шелухой, обмотать тряпочкой или марлей, и туго замотать нитками все яицо! Получатся красивые узоры!

    • Индивидуалка Эмма из Кристина says:

      К тому же заметил, что Антон не вполне владеет как терминологией, так и техниками обращения с поварским инструментарием.

    • Индивидуалка Франсуаза из Джульета says:

      Вспомнил деда… Он интересно варил уху: только рыба, репчатый лук, соль и перец. И всё! Получалось наваристое, ароматное варево, которое иногда ещё посыпалось сверху зелёным лучком. Ни картошки, ни морковки, ни прочих овощей не ложилось. Дед был заядлым рыбаком, и такая уха называлась рыбацкой. )))

    • Красотка Василиса из София says:

      как красиво и вкусно!

    • Индивидуалка Нила из Роза says:

      Долма из виногр.листьев - национальное Блюдо Азербайджанской кухни. я обеими руками "за" любые импровизации. но хочется отметить, что в оригинале не используется томат, мускатный орех,свинина. обычно смешиваем говядину и баранину (или готовим по отдельности). долма заливается просто водой, после закипания долго томится на медленном огне (чем дольше, тем нежнее она получится). в некоторых регионах между слоями выкладывают кусочки мяса (можно и на косточках). оно впитывает в себя кислинку виногр.листьев и приобретает бесподобный вкус(лучше на нижние слои). также в фарш, помимо риса, добавляют вареный горох.