Рецепт варенья из вишни с косточкой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт варенья из вишни с косточкой
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт варенья из вишни с косточкой

Пошаговая готовка

Этот рецепт будет интересен всем, кто не любит возиться с подготовкой ягод. Вишню заливаем сиропом, варим два раза по пять минут и по банкам. Получается в меру густое, вкусное варенье из вишни с косточкой на зиму, простой рецепт дает возможность быстро переработать большую партию ягод. Я напишу расчет на килограмм вишен, вы просто берите ягоды и сахар в равном количестве и добавьте воды по полстакана на каждый следующий килограмм сахара.

Если окажется, что сиропа получилось многовато, его можно закатать отдельно и использовать для пропитки коржей. В рецепт варенья из вишни с косточкой добавляется вода для приготовления сиропа. Целые ягоды совсем не дают сок, и чтобы сахар не пригорел при нагревании, варится густой сироп из воды и сахара. Вишню после сбора я обязательно замачиваю в холодной воде на час-другой, чтобы выбрались червячки.

рецепт варенья из вишни с косточкой

Но этот этап можете пропустить, если уверены, что ваши ягоды в длительных водных процедурах не нуждаются. Просто ополосните и оставьте в дуршлаге стекать. Вливаю полстакана холодной воды и ставлю на самый тихий огонек. Это важно, чтобы огонь был слабый: При закипании сироп начнет пениться, но эту пенку собирать не нужно, постепенно она пропадет. Провариваю сироп пять минут, пока не исчезнет пенка. Порциями загружаю вишню в горячий сироп, перемешивая и придавливая ложкой, чтобы ягоды прогревались со всех сторон.

Накрываю крышкой, оставляю на ночь или на часов. В горячем сахарном растворе вишни размягчатся и начнут отдавать сок и аромат сиропу. Перед началом варки заготовка для варенья будет напоминать вишневый компот, только очень густой, с сильным ароматом. Ставлю на несильный огонь, довожу до кипения. Пену собираю, варю ровно пять минут.

рецепт варенья из вишни с косточкой

Оставляю на плите немного остыть, затем прикрываю полотенцем и выдерживаю до утра или часов. Сироп частично испарится, вишневое варенье с косточкой немного загустеет.

Второй раз варю тоже пять минут, время засекаю с начала закипания. Предварительно подготавливаю тару, у меня банки по 0,5 литра под крышку с резьбой.

Чисто вымытые банки пропариваю над паром, кипячу минут пять крышки. Набираю половником кипящее варенье из вишни, разливаю по горячим банкам.

рецепт варенья из вишни с косточкой

Закручиваю, переворачиваю вверх дном. Укутывать и выдерживать в тепле варенье не нужно. Двух варок достаточно чтобы ягоды равномерно проварились, заготовка хорошо хранится при комнатной температуре. Вот и готово варенье из вишни с косточкой на зиму, рецепт простой и совершенно нетрудоемкий. При интенсивном кипении ягоды теряют сок и сильно съеживаются, остается косточка и тонкая кожица вокруг нее. Ну и цвет у такого варенья будет ближе к коричневому. Удачных и вкусных вам заготовок на зиму!

Видео рецепт

рецепт кизилового варенья 1:1

густое варенье из черники рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • лагман рецепт приготовления с аджикой
  • колбаски и соус по симферопольски рецепт
  • крем под мастикуиз сгущёнки фото рецепт
  • как приготовить брагу из варенья
  • чем наполнить тарталетки с икрой рецепты с фото
  • рецепт сырого абрикосового варенья

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нина из Нонна says:

      Администратор, а когда сварились грибы и мы их вынули из бульона, что делать с бульоном? оставлять на маленьком огне или снять с огня?

    • Индивидуалка Кира из Юлия says:

      Отличный салат!Спасибо,Администратор!Обязательно приготовлю!

    • Красотка Розалия из Светлана says:

      Очень интерессная тема,люблю суши.Я еще добовляю специальную приправу для риса и еще обязательно масло сезама(все китайзы готовят суши с добавлением этого масла)Спасибо за рецепты,Администратор,какая Вы молодец!

    • Красотка Оксана из Алина says:

      По этому рецепту готовил тесто первый раз в жизни. Не так давно "пришел на кухню" в связи с изменением своего семейного положения и ожидал "первого блина комом", но вопреки ожиданиям капустный пирог с постным тестом куда лучше, чем бисквит с горой яиц и был с удовольствием съеден.

    • Индивидуалка Надежда из Варвара says:

      Похоже, ты – японский шеф.