Рецепт кабачковой икры. советская рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт кабачковой икры. советская рецепт
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт кабачковой икры. советская рецепт

Пошаговая готовка

Гостовская кабачковая икра — любимое многими блюдо, но все его употребляют по-разному. Кто-то делает бутерброды, кто-то макает в икру хлеб или дополняет ею гарниры. В любом случае получается очень вкусно. Только нужно правильно приготовить икру, лучше всего это сделать по ГОСТу. Но, как и с чем? Кабачки для икры можно взять любы, сорт и степень зрелости значения не имеют. Выше ценятся молодые плоды с тонкой шкуркой и отсутствием крупных семян. Их достаточно просто вымыть, вытереть насухо.

Если кабачки переросшие, то шкурку нужно очистить, семена вынуть. Затем кабачки измельчают, уваривают. Есть рецепты икры с предварительной обжаркой овоща. В этом случае его измельчают после первой термической обработки. Овощи также можно просто измельчить и сварить вместе с кабачком или предварительно обжарить. Причем это можно делать с частью ингредиентов, необязательно со всеми. Существует гостовский рецепт икры из кабачка с майонезом.

рецепт кабачковой икры. советская рецепт

В этом желательно использовать качественный соус из яиц и масла с минимальным содержанием консервантов и других ненужных добавок. Готовая икра может храниться в подвале до трех лет. Для этого кипящий продукт разливают в герметичные баночки, надевают специальные крышки и закручивают закаточной машинкой ключом. До остывания икру в банках нужно держать в перевернутом положении.

Классический рецепт кабачковой икры по ГОСТу с густой томатной пастой. Закуска получается оранжевого цвета, однородная и очень ароматная. Корень петрушки можно заменить сельдереем и наоборот.

рецепт кабачковой икры. советская рецепт

Нарезаем очищенные кабачки кусочками, но не мелко. Если овощи молодые и нежные, то кожицу можно не снимать. Наливаем половину масла, разогреваем и закладываем кусочки кабачков. Жарим на сильном огне до румяного цвета и мягкости. Жарим икру до растворения специй еще несколько минут. Если нужно убрать закуску на хранение, то сразу расфасовываем в банки. Вариант очень нежной и вкусной икры, как в магазине. Чтобы все получилось, используйте для приготовления только спелые и мясистые помидоры.

Кабачки нарезаем кускам произвольной формы и размера, складываем в кастрюлю, добавляем несколько ложек воды и парим под крышкой до мягкости. Овощ пустит сок, следите, чтобы он не пригорел. Раскладываем икру в стерильные банки и незамедлительно закрываем.

Убираем заготовку по ГОСТу на хранение. Рецепт икры из кабачков по ГОСТу, которая отличается особенным вкусом. Желательно использовать высококачественный майонез, можно для такого случая приготовить домашний соус, густой и натуральный. Простой рецепт с варкой в мультиварке. Лук и морковку очищаем, режем кусками и также перекручиваем. Все стразу соединяем в мультиварочной кастрюле. Добавляем в икру томатную пасту, выливаем майонез, кидаем измельченный чеснок.

рецепт кабачковой икры. советская рецепт

Сразу же солим, перчим. Для более нежного вкуса добавляем сахар. Либо добавляем 20 мл уксуса столового, хорошо размешиваем и незамедлительно, пока масса кипящая, разливаем икру в стерильные баночки.

Видео рецепт

рецепт грибной икры еа зиму вкусной

как приготовить кабачковую икру в мультиварке элемент

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить пасту тапенаду
  • крем под мастикуиз сгущёнки фото рецепт
  • аджика с помидорами и хмели-сунели рецепт
  • рецепт клубничного варенья самый короткий
  • жареная курица с подливой рецепты
  • домашняя кухня на домашнем рецепт баклажанной икры лары кацовой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Галина из Доминика says:

      kakie zamoro4ki,da vse predeljno prosto,na vse prigotovlenie 10 minut; rastopitj pa4ku sliv.masla, 1 stakan sahara vzbitj s 4 jajcami,vse soedenitj,1 4ajnuju lowku sodi obdatj uksusom,nemnogo vanili,izjum pereme6atj s mukoj,4utj-4utj,4tobi on ne osel na niz,vse soedenitj s 2 stakanami muki,po welaniju poteretj cedru limona,smazatj formu podsol.maslom,vilitj testo,nakritj kri6koj,vipekatj 20-25 min.zatem snjatj kri6ku i ewe 20-25 min. perevernutj na bljudo,kak ostinet,politj rastoplennim 6okoladom,posipatj raznocvetnoj prisipkoj!! VSEM UDA4I,PUSTJ MIR BUDET DLJA VAS, A VI DLJA KOGOTO CELIM MIROM! S N A S T U P A J U W I M !!!!!!

    • Красотка Наташа из Полина says:

      какая красота!!!

    • Индивидуалка Маргарита из Ирма says:

      Искренне на это надеюсь!

    • Красотка Роза из Эмилия says:

      Я тоже всегда готовлю такое блюдо, только еще и картошку добавляю. Мне кажется если овошное то должны присутствовать все овоши.

    • Красотка Таира из Каролина says:

      Надо будет попробовать. Знаю, где можно найти спелых авокадо, но они там есть не всегда, а вот в супермаркете деревянные авокадо всегда в наличии – правда, “дозреть” их последние пару раз так и не удалось. Но трепещите, авокады, теперь в дело пойдет фольга!