Как приготовить клюквенный соус к утке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить клюквенный соус к утке
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить клюквенный соус к утке

Пошаговая готовка

Клюквенный соус к утке: Данный соус, сочетающий в себе нотки цитруса и сладковатый аромат аниса, лучше всего подойдет к утиной грудке. Обжарьте утиную грудку, сковороду после обжарки не мойте.

Грудку удалите, саму же сковороду поставьте на средний огонь и влейте в нее портвейн. Дайте минуты две портвейну покипеть требуется для того, чтобы испарился алкоголь , затем добавьте все оставшиеся ингредиенты корицу, анис, сок и цедру апельсина, клюкву и бульон. Варите массу до тех пор, пока не выкипит больше половины жидкости, а сам соус получит нужную густоту. Снимите соус с огня и добавьте масло для придания заправке более сливочного вкуса можно заменить масло на сливки.

как приготовить клюквенный соус к утке

Заправка к утке готова. Возьмите небольшую кастрюлю, всыпьте в нее сахар, добавьте красное вино и лавровый лист, после чего поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая массу, дождитесь растворения кристаллов сахара.

Продолжайте уваривать смесь еще минут пять, затем добавьте клюкву и проварите соус в течение 10 минут. В отдельной миске смешайте горчицу лучше использовать горчицу в порошке и уксус, выложите полученную массу в горячий соус и все взбейте. Соус, приготовленный по этому рецепту, подойдет как для подачи его к утке, так и для запекания в нем мяса, глазирования блюда.

как приготовить клюквенный соус к утке

В сотейнике смешайте воду и сахар, поставьте на огонь. Как только смесь закипит, добавьте к ней клюкву и варите до тех пор, пока не выкипит больше половины жидкости, а сами ягодки - полопаются. В полученную смесь добавьте вино, мед и уксус, снова уварите массу вполовину. Стоит отметить, что вкус соуса становится более насыщенным, если для его приготовления использовать сразу два сорта ягод, а именно клюкву и бруснику.

Причем вкус заправки не поменяется, если для готовки использовать не свежие ягодки, а мороженные. Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Мясо птицы лучше всего сочетается со сладковато-кисловатыми соусами, а наиболее оптимальным вариантом является клюквенный.

Соус из клюквы великолепно подчеркивает вкус блюда, придавая ему особую изюминку. Соус из клюквы к утке Вам понадобится: Утка под клюквенным соусом Соус, приготовленный по этому рецепту, подойдет как для подачи его к утке, так и для запекания в нем мяса, глазирования блюда. Не получили ответ на свой вопрос? Добавить комментарий к статье.

как приготовить клюквенный соус к утке

Видео рецепт

как приготовить кокосовый соус из стружки

соус с грибами рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • икра грибная в мультиварке на зиму рецепт с фото
  • рецепт сырого абрикосового варенья
  • как приготовить соус из пасты чили
  • подлива мука с водой рецепт
  • яблочное повидло на зиму рецепты с черной рябиной
  • как приготовить закваску заменитель дрожжей

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Татьяна из Иветта says:

      Ja o4enj xo4u sdelatj,no toze,kak i Lika ne ponjala.Sme6atj 2 na4inki vmeste ili eto 2 raznix varianta

    • Индивидуалка Виолетта из Светлана says:

      Админ, все хорошо, отличный подкаст, но звук бы.. усилить. Мой максимум на ноутбуке все равно заставлял меня очень внимательно прислушиваться.

    • Индивидуалка Надежда из Веста says:

      А где центральное место, где можно оставить свой комент под проектом 1го? Можно ссылочку, куда писать? Буду премного благодарен)

    • Красотка Розалия из Таисия says:

      А мы когда жарим порей смазываем его соусом из чеснока, меда и соевого соуса. Очень вкусно получается.

    • Красотка Эрика из Элеонора says:

      Администратор, а какой сироп больше подойдёт к торту со сгущёнкой?