Готовка тушенки дома

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

готовка тушенки дома
Внимание с этим блюдом рекомендуем попробовать джем из крыжовника рецепт с фото. Они великолепно дополняют друг друга.

готовка тушенки дома

Полный рецепт

Тушенка, без сомнения, утратила свою былую стратегическую значимость, которую имела еще пару десятилетий тому. Однако для некоторых категорий человечества она осталась по-прежнему важной. И если путешественник не хочет несколько дней питаться только кашей, ему придется брать с собой тушенку. Без сомнения, можно обойтись и покупной. Но в нее обычно пускают всякие обрезки, требуху и мясо низкого сорта.

Да и степень ее свежести часто вызывает сомнения. Так что если человек не хочет маяться животом, ему придется узнать, как приготовить тушенку в домашних условиях, чтобы быть полностью уверенным в продуктах, которые он берет в места, удаленные от цивилизации. Можно также смешать несколько видов. Главное условие — оно должно быть свежим. Пойдет и охлажденное, но ни в коем случае не замороженное. Покупается филе - крупными кусками или уже нарезанное например, для гуляша.

готовка тушенки дома

Птицу закатывать можно прямо с костями, а вот у кролика для тушенки годятся только срезанные с ножек кусочки. Учтите, что большинство видов мяса кроме свиного довольно постное, а тушенка обязательно требует жира, так что придется дополнительно докупить сало. Со свинины же, у которой берутся максимально жирные кусочки, перед тем как приготовить тушенку в домашних условиях, жир срезается еще до готовки.

Поэтому важно качественно простерилизовать емкости, в которые она будет закатываться. Сделать это можно любым способом — кипячением с последующей сушкой или прокаливанием в духовке. Стерилизовать надо не только банки, но и крышки, так что лучше брать последние металлические или те, что закатываются машинкой, или с закруткой. Чтобы они при хранении не ржавели, их снаружи обмазывают жиром.

готовка тушенки дома
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Подойдут и термостойкие пластиковые, такие, что закрываются герметически — их тоже кипятят или прокаливают. Иногда для упаковки тушенки используют пакеты из-под молока, которые изнутри обтянуты фольгой. Но такой метод предполагает довольно скорое употребление, так как особой стерильности от них добиться невозможно, да и герметично их не закроешь.

В некоторых случаях тушенку складывают в небольшие алюминиевые бидоны, но претензии к ним те же. Для долгого хранения все же выбирайте стеклянные банки, так как приготовить тушенку в домашних условиях, потратить продукты, время, а затем потерять результат труда - это очень обидно. Самый распространенный и несложный рецепт тушенки в домашних условиях следующий.

Берется свежее мясо, соль, сало в соотношении 1 кг — 1 чайная ложка — г , лавровый лист и перец горошком. Если у вас свинина — сало исключается. Мясо крупно режется, солится, добавляются если есть желание специи. В стерильные банки на дно кладутся лаврушка и перец, сверху — мясо, но нужно следить за тем, чтобы жирные ломтики перемежались постными. Сало или свиной жир растапливается, им заливаются емкости.

готовка тушенки дома

Противень щедро посыпается грубой солью, на него ставится наполненная посуда, и лист помещается в ненагретую духовку. После чего она разогревается до градусов, и банки в ней стоят около трех часов, а затем закатываются стерильными крышками. Если у вас тушенка из говядины, помните, что такое мясо при готовке уменьшается в объеме, так что по мере его проседания придется докладывать его из специально выделенной для этого банки.

Видео рецепт

рецепты гречневого супа с тушенкой

как приготовить тушенку из телячьей головы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт тушенки из мясо кабана и лося
  • рецепт томатной пасты из помидоров
  • как приготовить соус с зеленью
  • видеорецепт крем брюле
  • рецепт аджики из помидоров и болгарского перца на зиму
  • как приготовить творожный крем для еды

  • 5 Комментариев
    • Красотка Алиса из Лариса says:

      Спасибо, спасибо, спасибо!!!

    • Красотка Стелла из Диана says:

      Я делаю не соте, а почти салатик. Ингридиенты те-же, но без перца.Морковку не жарю, а смешиваю с майонезом и чесноком. Затем выкладываю слоями жареные баклажаны, жареный лук, морковка, помидоры и так несколько слоев. Последний - красиво украшаю помидорками, рубленой зеленью и в холодильник - настояться и пропитаться. Этот салатик улетает со стола первым, особенно под шашлычок. Названия нет, последний раз делали 9 мая, поэтому назвали -"День Победы".

    • Красотка Богдана из Лиана says:

      спасибо за рецепт вкусного блюда. с 2007 года пользуюсь Вашим сайтом.многому научилась здесь.

    • Индивидуалка Веста из Гелла says:

      Действительно, Вкусняшно! Также делала и с куриным феле маленькими кусочками, ммм оч вкусно!

    • Красотка Доминика из Франсуаза says:

      Очень люблю в горшочках готовить, быстро и просто. Я еще сверху кладу кружочек помидора и сверху сыр на терке.