Рецепт лепешка хачапури маленькая порция

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт лепешка хачапури маленькая порция
Также с указанным блюдом желательно попробовать рецепт очень вкусных пирожков для жарки. Они отлично дополняют друг друга.

рецепт лепешка хачапури маленькая порция

Полный рецепт

Хачапури — грузинское национальное блюдо, представляет собой пирожок или лепешку из теста с сырной начинкой внутри. Тесто может быть любое — пресное, дрожжевое, слоеное. Настоящее тесто для хачапури следует замешивать на мацони. Но в России его не везде можно купить, поэтому вполне подойдет кислое молоко простокваша , кефир, сметана.

Хотя количество муки указывается в рецепте, может оказаться, что ее потребуется больше или меньше. Необходимо смотреть на консистенцию теста — оно должно быть мягким, сильно забивать мукой его не нужно.

рецепт лепешка хачапури маленькая порция

В разных районах Грузии есть свои особенности приготовления лепешек. Их делают закрытыми со всех сторон, открытыми, в виде лодочки или в виде конвертиков из слоеного теста. Для начинки используют мягкие или рассольные сыры — имеретинский, брынзу, сулугуни. Иногда их перемешивают с творогом. Очень часто в начинку добавляют рубленую зелень - петрушку, кинзу, укроп. В домашних условиях хачапури пекут как в духовке, так и на плите на сухой сковороде. Для хачапури замешивают тесто согласно рецепту и дают ему отлежаться, отдохнуть.

За это время клейковина разбухает, тесто становится более податливым, эластичным, не липнет к рукам. Пока тесто отдыхает, это время можно использовать для прогрева духовки, если лепешки будут печь там, и для создания начинки.

рецепт лепешка хачапури маленькая порция

Если сыр сильно соленый, например, брынза, его предварительно следует вымочить от двух до пяти часов, в зависимости от степени солености. Чтобы сыр быстрее освободился от соли, большой кусок необходимо разрезать на ломтики поменьше, примерно по два сантиметра толщиной. Затем его измельчают и перемешивают с зеленью. Услышать что хачапури очень вкусные, будет мало.

Их непременно нужно попробовать. Не стоит дожидаться приглашения в гости, лучше приготовить самостоятельно и угостить всех желающих. Для начинки используют рассольные или твердые сорта сыра, их можно мешать с брынзой или творогом. В рецепте зелень не указана, но если пожелаете, можете ввести в начинку любую зелень по вкусу.

Тесто можно сделать полностью на кефире или пополам со сметаной, тогда оно получится нежнее. В кефире размешать соду, масло растительное, соль и сахар, вбить яйцо. В полученную смесь добавить два стакана муки.

рецепт лепешка хачапури маленькая порция

Вымесить массу, подсыпая оставшуюся муку. Главное не переборщить с количеством муки, чтобы хачапури не получились твердыми. Тесто хорошо вымесить, Оно должно получиться мягким, немного липким, но хорошо держащим форму. Оставить его в покое примерно на полчасика, накрыв салфеткой. Сыр крупно натереть, ввести яйцо и перемешать. Если есть зелень, можно ее нашинковать и добавить в сыр. Тесто сформировать длинной колбаской, нарезать поперек на кусочков. Каждый раскатать в лепешку и выложить начинку.

Видео рецепт

как приготовить чечевичные лепешки

рецепт лепешки на атака дюкана

Поделиться:
Похожие рецепты
  • ватрушка с творогом конвертиком рецепт
  • кулич пасхальный рецепт из творога
  • рецепты печенья на майонезе видео
  • кекс ох рецепты
  • кулич пасхальный рецепт из творога
  • печенье американер рецепт без алкоголя

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дина из Валерия says:

      А вы в каком городе живете?

    • Красотка Ирен из Ксения says:

      Администратор, спасибо за потрясающий рецепт.

    • Индивидуалка Юля из Инесса says:

      Спасибо за этот рецепт! Обожаю баклажаны. Что-то подобное давно запекаю в будни и праздники в качестве закуски. Подаю в холодном виде. Админ мне очень хочется Вас похвалить! У Вас прекрасный и удобный для нас сайт. Очень много интересной информации. Шикарные фотографии. Если можно ответьте, пожалуйста, а сколько Вам лет и чем Вы профессионально занимаетесь?

    • Индивидуалка Руслана из Руслана says:

      Класс!!! Давно мучалась, что бы приготовить на десерт из ненадоевшего... это как раз то что надо! и без особых заморочек и вкусно. Еще очень хотелось бы рецепт крема, которы в кафешках часто встречается и подается как отдельный дессерт, похож на сливки, но не жирный, творога в нем нет тоже, и употребляется отлично... вот как его делать? торт супер!

    • Красотка Джульета из Нила says:

      думал как его применить и решил посмотреть что есть у вас