Торт из куриной печени с морковью рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт из куриной печени с морковью рецепт с фото
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

торт из куриной печени с морковью рецепт с фото

Полный рецепт

Печеночный торт можно назвать простым и вкусным блюдом, которое подойдет как для семейного обеда, так и праздничного застолья. По сути, эта холодная закуска представляет собой несколько тонких коржей, которые готовятся из печеночного фарша и смазываются различной начинкой. Как известно, рецепт печеночного торта из куриной печени родом из украинской кухни.

Правда, многие кулинары приписывают авторство своим кулинарным традициям. Как бы то ни было, это вкусное блюдо можно сделать из любой печени: Гораздо нежнее и более однородными получаются блинчики из куриной печени, в то время как крупнозернистыми — из говяжьей.

торт из куриной печени с морковью рецепт с фото

Сегодня я предлагаю вам именно вариант на основе куриной печени. А в качестве начинки мы будем использовать овощи — морковь и репчатый лук. Майонез я по традиции рекомендую, конечно, домашний — на этот раз я сделала на молоке без яиц.

Как украсить печеночный тортик, решать вам. В рецепт приготовления этой закуски входят следующие ингредиенты: Для украшения я еще взяла свежий салат и петрушку, но это по желанию.

торт из куриной печени с морковью рецепт с фото

Готовить печеночный торт мы будем в два этапа, которые будут проходить практически одновременно. Первым делом предлагаю заняться начинкой. Для этого чистим 4 средние луковицы и нарезаем их на четвертинки. Наливаем в сковороду несколько ложек растительного масла и жарим лук до румяного цвета и характерного аромата. Теперь добавляем к луку морковь, которую мы предварительно очистили и измельчили на крупной терке.

Готовим овощи под крышкой на огне ниже среднего. Если овощи вам попались слишком сухие, можно добавить немного воды. Также ставим вариться одно куриное яйцо - минут после закипания. Пока тушатся морковь с луком, займемся тестом для печеночных блинчиков. Куриную печень тщательно моем, обсушиваем и срезаем жилки. Пропускаем печень через мясорубку. Добавляем пшеничную муку, сметану, соль по вкусу , пару сырых куриных яиц и черный молотый перец тоже по вкусу. Я решила готовить блинчики на специальной сковороде для блинов.

Наливаем немного растительного масла, прогреваем его и кладем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями распределяем его ложкой по всей поверхности, придавая форму лепешки. Жарим на среднем огне около минут с одной стороны. Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и жарим блинчик еще пару минут.

торт из куриной печени с морковью рецепт с фото

Всего на 1 блинчик понадобится не более 5 минут, так как куриная печень готовится очень быстро. Параллельно проверяем готовность начинки - морковь и лук полностью готовы. Выключаем огонь и даем начинке остыть. Так мы пожарили все печеночные блинчики. У меня получилось 9 штук, они тоненькие не более 5 мм высотой, диаметром 18 сантиметров , но у вас может быть меньше и толще - это все по вашему желанию. Таким образом выкладываем все блинчики, промазывая их майонезом и прослаивая начинкой.

Видео рецепт

свадебный торт своими руками рецепт с фото

торт графские развалины из магазина бимарт г. иваново рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • медовик селезнева - пошаговый рецепт версия для печати
  • банановый торт рецепт при панкреатите
  • как приготовить торт на сковародке с вареньям
  • торт птичье молоко рецепт с фото
  • торт олег рецепт
  • торт в вишней рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анфиса из Лола says:

      To Владимир, как раз таки a la gallega, баран! Alla в испанском значит туда или там

    • Красотка Оия из Анита says:

      Есть вообще заправляют тартаром! Но как по мне то не очень вкусно.

    • Красотка Лина из Агата says:

      ОЧЕНЬ аппетитно выглядит, но у меня одна проблема, я и тесто это несовместимо :) а дрозжевое так и вовсе.....

    • Красотка Венера из Бета says:

      Беру большие и очень толстые два куска выпотрошенной зубатки пёстрой или трески (охлажденка). Большие настолько чтоб только в сковороду поместились. В глубокой сковороде разогреваю большое количество растительного масла. Рыбу не очищаю от чешуи - защитит при жарке. Жарю на сильном огне до корочки. Потом придется мыть плиту, но это того стоит. Солю-перчу с одной стороны. Очень осторожно переворачиваю. Прожаренная корочка, сноровка и сковорода поставленная на холодную конфорку должны помочь. Если рыба не развалилась - поздравляю. Солю-перчу с другой стороны. Тут можно закрыть крышкой - главное прогреть в середине. Продолжаю жарить на сильном огне до готовности, повторю - главное прогреть в середине.

    • Красотка Милена из Светлана says:

      А я вместо лимона кладу майонез. Очень вкусно!