Рождественский гусь рецепты гарнир

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рождественский гусь рецепты гарнир
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рождественский гусь рецепты гарнир

Полный рецепт

Праздничный рождественский гусь - царь царей на вашем столе! Приготовить эту птицу очень просто, если знать несколько секретов, которыми мы с удовольствием с вами поделимся.

Но для начала запаситесь терпением, желанием и выдержкой, вкус у этого блюда просто изумительный, а от сочетания ароматов голова идет кругом и поверьте, к концу приготовления вы будете, еле сдерживать свой аппетит. Представляем вашему вниманию — Гусь рождественский! Выбери похожий рецепт из других!

рождественский гусь рецепты гарнир

За это время мясо пропитается специями, смешанными с солью и смягчиться. Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь. Поиск Вопросы Форум Что готовим? Птица Из чего готовим? Мясо Овощи Морепродукты 89 Птица Рыба Ужин Для чего готовим? Завтрак Ужин Обед Праздник Духовка В чем готовим? Вопросы Форум Что готовим? Найти Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: Ингредиенты для приготовления гуся рождественского: Гусь 1 тушка вес от 1,5 до 2 килограмм Вода не менее 5 литров Соль примерно грамм Яблоко 2 штуки Чернослив грамм Масло сливочное грамм Мед 2—3 столовые ложки Специи: Белый молотый перец 1 чайная ложка Душистый молотый перец пол чайной ложки Черный молотый перец четверть чайной ложки или по вкусу Имбирь молотый 2—3 щепотки Чесночный порошок 1 чайная ложка Карри молотый 1—2 щепотки Куркума порошок пол чайной ложки Кориандр молотый пол чайной ложки Не подходят продукты?

Если вы приобрели гуся в специализированных магазинах, вам будет на много легче, такую птицу не надо потрошить и зачищать. Если вы покупали ее на рынке, на тушке могут быть небольшие перья и волоски, которые надо удалить. С помощью ножа подденьте мелкие перышки и вытащите их с кожи легким рывком руки. Затем зачистите гуся от внутренности, почек, печени, легких, сердца, желудка, срежьте излишки жира и отрежьте голову с шеей или если желаете, шея может остаться.

рождественский гусь рецепты гарнир

Теперь птицу надо обжечь для того, чтобы на ней не было тонких волосков. Снимите конфорку с плиты и включите ее на всю мощь, аккуратно возьмите гуся в руки, поверните его в разные стороны над огнем, кожа гуся немного стянется, и мелкие волоски сгорят. После промойте гуся под струей холодной проточной воды. Уложите гуся на разделочную доску грудкой вниз и с силой надавите на птицу рукой, таким образом, вы сломаете грудную кость, впоследствии вам будет легче фаршировать, зашивать и разделывать готового гуся.

Затем налейте в большой таз обычную проточную воду, добавьте в нее нужное количество соли, и перемешайте массу столовой ложкой до полного растворения соли. Жидкость должна быть не пересоленной. Опустите в воду птицу и дайте ей настояться в течение 12 часов, этот процесс смягчит гусиное мясо.

Во время вымачивания вода должна полностью покрывать тушку птицы. По истечению нужного времени, достаньте гуся из таза, промойте под проточной водой и обсушите бумажными кухонными полотенцами. В глубокой тарелке смешайте все вышеуказанные в ингредиентах специи и натрите ими тушку гуся внутри и снаружи.

рождественский гусь рецепты гарнир

Одну столовую ложку специй оставьте для начинки. Во время натирания тушки не пропустите не одного места ножки, бедра, крылья, грудка, ребра внутри, все должно быть покрыто тонким ароматным слоем специй. Дайте птице настояться в таком виде 20 минут, а за это время подготовьте начинку. Чернослив с косточками и яблоки промойте под проточной водой. Поочередно разрежьте яблоки на 2 половинки, затем вырежьте с них сердцевину, удалите плодоножку и нарежьте дольками толщиной до 3 — 4 сантиметров.

Видео рецепт

как приготовить красную фасоль на гарнир

как приготовить сложный гарнир из овощей для талчонки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пицца рецепты на пресном тесте
  • бараньи отбивные рецепты
  • как приготовить курник с картошкой
  • хачапуре как приготовить
  • как приготовить корнетики из ветчины
  • как приготовить корнетики из ветчины

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Василиса из Франсуаза says:

      […] прошлый раз мы уже писали о том, какими небывалыми размахом и […]

    • Индивидуалка Стелла из Александра says:

      Скажите, можно ли не использовать желатин? Что ещё можно положить внутрь, если не брать горошек, бекон и перец?

    • Индивидуалка Регина из Александра says:

      А вот один из рецептов паэльи -национАльного испанского блюда

    • Красотка Василиса из Таисия says:

      Пойду готовить, все продукты купила))) Как испеку-поделюсь мнением.

    • Красотка Анфиса из Ангелина says:

      Артур, а каталог рецептов вам на что? Или ищите по метке – мучное и десерты. Как дети, в самом деле!