Как приготовить шашлык из щечек свинины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить шашлык из щечек свинины
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить шашлык из щечек свинины

Пошаговая готовка

Секреты приготовления сочного свиного шашлыка. Подруга попросила подсказать рецепт шашлыка из свинины, а у меня оказалось столько хороших рецептов, что я решила написать небольшое руководство о том, как замариновать шашлык из свинины и приготовить мясо по-настоящему вкусно. Скажу честно, в нашей семье готовить мясо на мангале больше любит мой муж, но всё, что касается маринада - сугубо моя стихия, я обожаю вдумчиво подбирать составляющие и знаю несколько секретов, которые помогут сделать мясо вкусным.

Выбираем мясо Перед тем, как сделать шашлык сначала нужно выбрать мясо для шашлыка. Некоторые люди уверены, что свиной шашлык готовить проще простого, и сделать его можно из любой части свинки, но это не совсем так. Что вообще представляет собой сочный шашлык с точки зрения технологических кулинарных процессов? Это мясо с достаточным количеством жира, которое замариновано с использованием кислот и ароматных специй, а затем приготовлено на углях - например, на традиционном мангале или барбекю.

как приготовить шашлык из щечек свинины

Выбирать мясо для шашлыка следует на основе предпочтений будущих едоков - например, моя семья очень любит мясо понежнее, поэтому мы чаще всего готовим шашлык из свиной шеи. Если вам не очень нравится шашлык из свиной шеи некоторые люди любят более темное и насыщенное мясо , то можно приобрести окорок, корейку или лопатку.

Кстати, если вы думаете, какое мясо лучше для шашлыка, а продавец настойчиво предлагает уже готовую замаринованную нарезку, я советую отказаться. Дело в том, что маринад на основе уксуса отбивает несвежий запах, часто ненадежные продавцы просто продают залежалый товар. Хотите уехать за город уже сегодня и не знаете, как быстро замариновать шашлык? Есть одно средство, которое поможет сделать маринад буквально за несколько часов. Нарежьте мясо не слишком крупно, сделайте маринад покрепче кислой составляющей должно быть больше , а затем уложите мясо в маринаде под легкий гнет - я использую обычную пирожковую тарелку, поверх которой ставлю полутора литровую бутылку минералки.

как приготовить шашлык из щечек свинины

Дальше вам нужно будет постараться - каждые полчаса-час потребуется доставать мясо и разминать, чуть перекручивая поперек волокон, так вы сможете тщательно пропитать свинину ароматной жидкостью. В процессе жарки такое блюдо надо сбрызгивать маринадом. А маринованный лук к шашлыку можно приготовить иначе, особенно если вам хочется удивить своих близких. Купите маленькие головки лука при необходимости можно нарезать четвертинками , и сделайте горячий маринад - вроде того, который вы используете для приготовления маринованных огурчиков.

Добавьте в горячую воду с уксусом соль и сахар, положите немного укропа и перца, а также не забудьте про гвоздику - этот маринованный лук будет острым и вкусным. Можно мариновать лук для шашлыка в вине или лимонном соке, получается очень вкусно. На мой взгляд, лучший маринад для шашлыка на основе вина получается из сочетания белого вина, лимонной цедры и веточек свежего розмарина.

Если хочется чего-то экзотического, попробуйте сделать вкуснейшее блюдо на мангале из свинины в томатном маринаде. Выдавите сок из свежих помидоров можно воспользоваться блендером и сделать томатное пюре, но предварительно лучше очистить помидоры , добавьте в емкость соль и сахар здесь лучше не экономить с сахаром , положите щедрую горсть разного перца как минимум, нужно положить черный и душистый перец горошком.

как приготовить шашлык из щечек свинины

Если помидоры достаточно кислые, то у вас выйдет быстрый маринад для шашлыка. Василиса, специально для http: Также Вам может понравиться Какие оригинальные блюда можно приготовить на Новый Год Новогоднее меню Подборка интересных рецептов салатов на Новый Год Ммм Один месяц жизни А какой список у вас? Как заснуть, если совсем не хочется спать От скучного до страстного.

Видео рецепт

шашлык из сома рецепт на мангале

как приготовить мягкий шашлык из свинины с минеральной. водой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • готовим роллы дома ингридиенты и рецепты фото
  • как приготовить рыбу холодного кончения?
  • рецепты новинок пиццы
  • как приготовить киперсы из рыбы
  • самый простой рецепт гречневых блинов без дрожжей
  • рецепт вкусных бефстроганов

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кира из Света says:

      А вы, смотрю, неплохо в кулинарии разбираетесь.

    • Красотка Беата из Лола says:

      Вау, Администратор, это круто))) Я такую лапшу ела в Индии, когда на Гоа отдыхала. В нашем отеле шеф-повар был таец, он готовил тайские блюда. Только там были еще морковка такой же лапшой и дайкон. Очень вкусно. Спасибо за рецепт, в Успенский пост очень актуально. Будем пробовать)))

    • Индивидуалка Лола из Нора says:

      После приготовления это блюдо не впечатлило меня ни вкусом ни внешним видом! Но Вы, Администратор, большая умница с богатой фантазией на приготовление различных вкусных блюд как на праздничный так и на повседневный стол! ;)

    • Индивидуалка Катарина из Анфиса says:

      Олесенька, а зачем солить воду, в которой варятся яйца? Глаза просто разбегаются! Спасибо Вам за столько идей! С наступающим Вас! Здоровья Вам и креативности в Новом Году!

    • Красотка Жанна из Татьяна says:

      Имбирь и множество других специй можно найти на обычном продуктовом рынке. В Питере на ст. м. Старая Деревня, ст. м. Ленинский проспект Рынок "Народный".