Салат из краснокочанной капусты рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

салат из краснокочанной капусты рецепты
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

салат из краснокочанной капусты рецепты

Пошаговая готовка

Одно из самых заметных растений из семейства крестоцветных — краснокочанная капуста. Капуста — двухлетнее растение и ярко-фиолетовый кочан является огромной зимующей почкой, из которой на будущий год вырастут стебли.

Немногие выращивают это растение. Купить тоже не всегда получается, разве только на сельскохозяйственной ярмарке. Кто пробовал сырую краснокочанную капусту на вкус, считают ее слишком сухой и грубой. Предлагаемый рецепт салата из краснокочанной капусты, делается быстро и просто, но при этом очень вкусно.

салат из краснокочанной капусты рецепты

К этому салату из краснокочанной капусты отлично подойдет жаркое из молодого барашка или свиная рулька, запеченная на гриле.

Выбирая для салата из краснокочанной капусты овощ, вы должны знать, что кочан должен быть без гнили, механических повреждений. Краснокочанная капуста должна быть блестящей, очень тугой и тяжелой. Перед использованием следует снять слой верхних листьев и удалить кочерыжку, которая содержит большее количество вредных веществ чем в других частях овоща.

салат из краснокочанной капусты рецепты
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Обычно краснокочанную капусту едят в необработанном термически виде. В лучшем случае ее можно посолить или замариновать. Это не потому, что она в супе будет не вкусная, а потому, что цвет капуста поменяет на грязно-синий. Для салата краснокочанная капусты подходит замечательно, так как сочетается со многими овощами. Чтобы сделать ее более мягкой и сочной, посолите немного капусту и как следует перетрите руками или истолките пестиком до образования сока.

Можно обдать вскипевшей водой, в которую следует добавить пару ложек уксуса так она не потеряет цвет и подержать недолго под крышкой — тогда она будет более мягкой. Каждое растение имеет лечебные свойства. Краснокочанная капуста не исключение. Пифагор очень любил этот вид капусты. Ведь она помогает сохранять ясность ума при винных возлияниях и лечит от многих заболеваний — от туберкулеза до гепатита. Листья краснокочанной капусты содержат антоциан — особое вещество, укрепляющее сосуды, делает их пластичными, а также предотвращает малокровие.

В составе красной капусты клетчатки в разы больше, чем в белокочанной. Содержащиеся в оней магний и железо способствуют образованию эритроцитов, которые насыщают наш организм кислородом. В краснокочанной капусте в большом количестве находятся фитонциды, пагубно влияющие на патогенную микрофлору, в ней содержатся ферменты, нормализующие перистальтику кишечника.

салат из краснокочанной капусты рецепты

И это вовсе не все уникальные и полезные свойства блестящей красавицы — краснокочанной капусты. Поэтому делайте почаще тазик салата из краснокочанной капусты и будьте здоровы!

Видео рецепт

весенний салат рецепт с доступной едой

французский салат рецепт с яблоками и курицей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат с рисом закатаный рецепт
  • как приготовить салат из крабовых палочек рецепт
  • рецепт салата селедка под шубой в граммах фото
  • гранатовый браслет салат рецепт с твердим сиром
  • рецепт маринованного сало
  • салат малибу рецепт с курицей и говядиной

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эльвира из Жанна says:

      Кто в согласии

    • Индивидуалка Лина из Ванда says:

      Добрый день всем. Приготовила киш. Получилось вкусно. Спасибо огромное Олесе за рецепт.

    • Индивидуалка Галина из Марго says:

      Обязательно попробую такие ватрушки! У ватрушек со сметаной - дрожжевое тесто, а здесь нет, и это очень радует! Спасибо Вам огромное за такой хороший сайт, и вкусный рецепт;)

    • Индивидуалка Элеонора из Руслана says:

      Я тоже запекаю картофель.Но,предварительно варю до полуготовности в

    • Красотка Алина из Вероника says:

      Администратор, а в светлое тесто сахара не надо?