Рецептура булочки мюнхенской

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецептура булочки мюнхенской
К на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рецептура булочки мюнхенской

Пошаговая готовка

Вы можете миллион раз быть уверенными что главное в бургере это мясо, и не ошибетесь, но поверьте, липкая клейкая поролоновая булка, которую вам наверняка подавали вместе с мясом, частенько может подпортить вкус любого бургера. Я никогда не была довольна булочками для бургеров, которые можно купить в магазине.

Большинство хлебных изделий в Америке, это нечто напоминающее поролон с большим количеством сахара. Это касается и булочек. Такую булочку сжимаешь и она превращается в блинчик, в липкий блинчик, который как жвачка пристает к зубам.

рецептура булочки мюнхенской

И знаете какой выход мы нашли из этой ситуации? Из всех хлебных изделий и всего огромного количества хлеба представленного на полках американских супермаркетов, мы покупаем германский диетический хлеб и иногда, по счастливому случаю, французский багет и круассаны.

Ведь э ти булочки не только идеально подходят для бургера, но также являются самыми вкусными булочками, которые мне доводилось есть на завтрак. Поверьте, дополнив эту булочку сыром, огурцом или помидорной, листиком салата, положив кусочек колбаски или соленой рыбки , или намазав просто маслом, джемом, паштетом … да чем угодно, за уши не оттащишь.

рецептура булочки мюнхенской

Итак, вот рецепт идеальных булочек для бургера по приготовлению чем-то напоминающие бриошь. Они мягкие, но не клейкие, у них есть корочка, но она не твердая, они пушистые, но не липкие, у них есть вкусный сливочный аромат, идеальная текстура, лишь слегка заметная сладость и умопомрачительный вкус. И еще… данный рецепт рассчитан на 6 булочек. Если семья большая или ждете гостей, вы можете смело готовить двойную порцию, они хороши на утро к чаю или к кофе.

Кстати, булочки хорошо переносят заморозку. Перед заморозкой их нужно хорошо замотать в пищевую пленку или использовать пакеты для заморозки.

Чтобы разморозить булочки, снимите пленку и подержите ночь в холодильнике. На утро поджарьте в тостере или слегка разогрейте в духовке. Я делаю замес в комбайне с насадкой крюк на небольшой скорости, поскольку тесто получается липким. Внимание больше муки в тесто не добавляем! Тесто должно получится липким и жидковатым, пусть вас это не пугает Далее по кусочку вводим в тесто сливочное масло, каждый раз хорошо вымешивая.

рецептура булочки мюнхенской

Подобную процедуру мы делали, когда готовили кулич, именно благодаря этому трюку наши булочки получаться мягкими с нежным сливочным ароматом Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место подниматься на 2 часа. Я рекомендую ставить тесто подниматься в теплую духовку. Для этого я просто нагреваю несколько секунд духовку до минимальной температуры, затем ставлю тесто в духовку, и иногда включаю духовку на несколько секунд чтобы поддерживать температуру. После того как наше тесто подросло, мы делим его на 6 частей.

Видео рецепт

булочки сдобные сладкие пошаговый рецепт

московские булочки рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • горячие закуски для фуршета рецепты
  • рулетики куриные с беконом в соусе фото с рецептом
  • технология приготовления из сборника рецептур булочка рижская с крошкой
  • рецепты на булочки
  • гарячі закуски рецепти з фото
  • вкусные бутерброды рецепты с фото канапе

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Гелла из Элеонора says:

      Очень красивый и полезный десерт,спасибо Администратор!

    • Индивидуалка Анна из Анастасия says:

      С обоими выводами согласен. Только для начала рекомендую не к семге, а к речной форели, и не в соус добавить, а положить в брюшко и затем запечь или припустить.

    • Индивидуалка Камилла из Кристина says:

      интересное совпадение. хотела задать тот же вопрос "как приготовить соус тартар?"

    • Красотка Инара из Венера says:

      Жду дальнейших рецептов.

    • Красотка Роза из Анна says:

      Всегда восхищалась людьми, которые делают такие сложные, на мой взгляд, вещи. Очень детально изложен рецепт, все понятно. Большое спасибо. Давно мечтала сделать такую вещь, но останавливала сложность исполнения. Здесь все просто и понятно. Большое спасибо.