Рецепт приготовления домашней колбасы из свинины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт приготовления домашней колбасы из свинины
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт приготовления домашней колбасы из свинины

Пошаговая готовка

Колбаса — это настолько популярный и любимый продукт, что история ее производства насчитывает около двух тысячелетий. Сегодня современные рынки просто переполнены всевозможными колбасными продуктами, но что может быть лучше колбаски, приготовленной в домашних условиях.

Рецептов множество, стоит только проявить немного свою фантазию, и вкусное натуральное лакомство будет на вашем столе. Затем нарежьте мясо мелкими кубиками, размер которых не превышает 1 сантиметр.

рецепт приготовления домашней колбасы из свинины

Если мясо получится суховатым, то необходимо добавить в него мл воды. Оставьте мясную смесь на ночь лучше на сутки в прохладном месте. Свиные кишки необходимо вымочить в воде с добавлением столового уксуса. Дождитесь, пока они станут эластичными, и хорошенько промойте еще раз. Затем порежьте их на кусочки, длина которых сантиметров и пропустите через них воду. Это необходимо сделать для того, чтобы быть уверенным в целостности кусочков, иначе во время начинки весь фарш будет снаружи.

В местах, где будут обнаружены дырки, необходимо сделать разрезы. После этого поместите кишки еще раз в воду, немного ее подсолив. Приступайте к наполнению кишок. С помощью фарша выдавите из нее лишний воздух и завяжите край ниткой. Наполнив одно колечко, завяжите второй край. Налейте в глубокую кастрюлю воды и поместите в нее колбаски.

рецепт приготовления домашней колбасы из свинины

Варятся они 40 минут на слабом огне. Затем обжарьте их на сковороде или в духовке до появления золотистой корочки.

Для приготовления украинской домашней колбасы прекрасно подойдет ошеек или часть окорока и лопатки, но следите за тем, чтобы на них не было жил. Нарезаем мясо и сало на маленькие кубики, размер которых около 5 мм.

Для того чтобы это было сделать легче, можно предварительно подержать продукты немного в морозилке. С сала обязательно удалите шкуру. При желании можно третью часть мяса прокрутить через мясорубку. Затем добавляем к фаршу все необходимые специи, хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться.

рецепт приготовления домашней колбасы из свинины

По времени это может быть как несколько часов, так и сутки. За это время стоит подготовить кишки, предварительно вымочив их в соленой водичке несколько часов. Обязательно пропустите через них струю воды. Это даст возможность исключить разрывы в кишке. Нарежьте их на кусочки нужной длины. После того как мясо промаринуется, начинаем заполнять ним кишки. Для этого используйте мясорубку со специальной насадкой, но без решетки и ножей.

Видео рецепт

рецепт домашней колбасы для диабетиков

рецепт колбасы для диабетиков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пампушка по рецепту с западной украины
  • шпроты в тарталетках рецепт с фото
  • гренки рецепт сладкие
  • рецепт сырных палочек как в mcdonalds
  • как приготовить простые булочки в духовке
  • арабский лаваш рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Регина из Астра says:

      Я добовляю в лечо несколько цветков гвоздики(смотря по объему),координально улучшает вкус.

    • Индивидуалка Эллина из Рина says:

      Вчера испекла. Девочки, это не пирог. Я не знаю как это назвать, но пирог не может быть таким нежным, вкусным, не приторным, тающим.emilia не волнуйтесь, начинка сырой не становится, только для этого Изделия нужна форма с высоким бортом. Рецепт просто изумительный!!!!

    • Индивидуалка Ирен из Роза says:

      svshka, ни в коем разе. Но бульон тоже хорошо – рекомендую класть в начинку каждого чебурека кусочек замороженного бульона, чтобы он растаял только в момент обжарки, и не пропитал тесто раньше времени.

    • Индивидуалка Василиса из Изольда says:

      Здравствуйте!

    • Индивидуалка Изольда из Нонна says:

      Добрый вечер!