Острая хреновая закуска из помидор рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

острая хреновая закуска из помидор рецепт с фото
К на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

острая хреновая закуска из помидор рецепт с фото

Пошаговая готовка

Хреновина или хренодер — острый соус, приготовленный из хрена, спелых томатов и чеснока, без термической обработки. Его родиной считается Сибирь и Урал, откуда он распространился и на другие территории. Помимо этих названий можно встретить и другие — хреновая закуска, кобра, сибирский огонек, горлодер.

По своему вкусу ее можно сравнить с аджикой без варки , только более острой и жгучей. Такой соус станет отличным дополнениям к блюдам из мяса и рыбы, макарон, овощей. Кроме того ее употребляют и с целью профилактики гриппа, ОРЗ, вирусных заболеваний, для повышения иммунитета. Так как хреновина из помидоров очень острая и жгучая, то с осторожностью ее следует употреблять людям, имеющим заболевания пищеварительной системы.

острая хреновая закуска из помидор рецепт с фото

В некоторых рецептах рекомендуют добавлять толченую таблетку аспирина, по причине того, что соус не проходит термической обработки и с целью лучшей его сохранности. Добавлять в хреновину аспирин, как и в прочие виды консервации, категорически запрещается.

Хрен , входящий в состав соуса и так обладает антисептическими свойствами, а вместе с солью и кислыми помидорами, при условиях правильного хранения и приготовления, закисания хренодера можно не бояться. Хочется также отметить, что чем больше вы положите в нее чесночка и хрена, тем она дольше простоит. Хреновина из помидоров — рецепт. Итак, чтобы приготовить хреновину, необходимо приготовить спелые мясистые помидоры, чеснок и корешки хрена. Также понадобится немного соли и специй. Помидоры тщательно помойте, оторвите плодоножки.

острая хреновая закуска из помидор рецепт с фото

Желательно использовать спелые и неповрежденные помидоры, без порченых участков. Далее разрежьте их на части, чтобы потом легче было их прокручивать на мясорубке. Пропустите их вместе со шкуркой через мясорубку. Корешки хрена ополосните водой. С помощью острого ножа снимите с них грубую кожуру. После этого разрежьте на несколько частей и пропустите через мясорубку. Горлышко мясорубки обязательно завяжите плотно полиэтиленовым пакетом, это позволит не распространяться эфирным маслам по квартире и убережет вас от слез.

Если у вас есть блендер, то можно воспользоваться и им. Пакетик с молотым хреном снимите, завяжите и отставьте. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Если хотите приготовить более жгучий соус, смело добавляйте его побольше. Чеснок, как и хрен с помидорами, тоже нужно пропустить через мясорубку. В миску с полученным томатным пюре добавьте хрен.

Для дополнительного аромата я еще добавляю специи. Чтобы сделать ее еще более ядреной можно добавить щепотку красного молотого перца или мелко нарезанного перца чили. Если помидоры у вас попались кисловатые, то немного подсластить соус можно с помощью сахара.

острая хреновая закуска из помидор рецепт с фото

На один литр хреновины добавляют 1 чайную ложку сахара. Все ингредиенты перемешайте, обязательно попробуйте ее на вкус. Убедившись в том, что всех компонентов достаточно, разложите в простерилизованные пол-литровые банки.

Видео рецепт

горячие закуски по сборнику рецептур

холодные закуски в дорогу рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить закуску из готовых слоеных коржей
  • чипсы начос с сырным соусом рецепт
  • рецепт булочки на кефире с содой
  • армянский лаваш рецепты начинки с колбасой
  • как приготовить гамбургер за 50 рублей
  • украинская колбаса по домашнему рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анна из Лола says:

      Огромное спасибо, Администратор ! Все очень вкусно получилось.

    • Красотка Гелла из Маргарита says:

      Замечательный рецепт, вкусно. Я бы назвала eтот тортик " Клубничное тирамису"

    • Красотка Женя из Кристина says:

      Приготовлю сегодня на ужин!Спасибо за рецепт!!!

    • Индивидуалка Диана из Татьяна says:

      очень понравилось!просто и вкусно!спасибо!

    • Красотка Милена из Наталия says:

      Сегодня готовили с моей доченькой Ксюшей(5,5 лет). За приготовлением объясняла смысл праздника. Как это было радостно!