Колбаса вареная деликатесная рецептура

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

колбаса вареная деликатесная рецептура
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

колбаса вареная деликатесная рецептура

Полный рецепт

Этот шприц- настоящая находка для любителей домашних колбас! До сих пор любителям приходилось покупать дорогие профессиональные шприцы, весом по 10 кг, выполненные из нержавейки, достаточно крупных габаритов. Или мучиться, набивая колбасы мясорубкой. Причем, если крупные фарши мясорубка набивает хоть и долго, но неплохо, то сосисочные фарши, она, можно сказать, не набивает вообще.

Наконец- то ситуация изменилась! Мы рады предложить вам замечательное изделие- по настоящему домашний шприц, недор. Чистый вес должен быть 4 кг. Нарежьте мясо и сало кусочками 5 см длиной и прокрутите их через мясорубку с очень острыми ножами.

колбаса вареная деликатесная рецептура

Выложите весь фарш на рабочую поверхность, и тщательно перемешайте руками с солью, перцем, ф. Рецепт домашней ветчины из свинины Сухой посол со шприцеванием: Вода 1 литр Соль грамм На 1 кг сырья необходимо грамм рассола.

Шприцуем мясо одноразовыми шприцами большого объема, затем слегка солим мясо сухой крупной солью, массируя. Укладываем плотно куски в посуду для засолки, сверху хорошо поставить какой-либо груз.

колбаса вареная деликатесная рецептура

Выдерживаем мясо дней, ежедневно переворачивая и массируя. Далее готовим из него вареную или копчено-вареную ветчину. Сало нарежьте мелкими кубиками или пропустите вместе с мясом через мясорубку, установив решетку с отверстиями диаметром 8 мм.

Можно мясо нарезать мелкими кубиками, это как вы пожелаете. Обратите внимание на шпагат джутовый 4 нити, м. Джутовый шпагат имеет очень широкую область применения. Что касается конкретно использования на кухне, то основное применение джутового шпагата состоит в перевязке пищевых продуктов.

Так, выбирая шпагат для копчения колбасы, необходимо остановить свой выбор на джутовом шпагате. Мясо в любом виде — окорок, колбаса, рулет, а также рыба или сыры — для перевязки отлично подойдет джутовый шпагат. Положите их в миску, добавьте подготовленные специи и все хорошенько перемешайте руками. Рекомендуется оставить на несколько часов пром. Сметана — мл Яйца — 2 шт. Чеснок — зубчика Соль — 1 ст. Утиное филе помойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

колбаса вареная деликатесная рецептура

Если на нем имеется шкурка, то ее снимите, так как в ней много содержится холестерина. Хотя если не страшен лишний жир, то можете ее оставить. Мясо нарежьте кусочками сгрузите в кухонный комбайн.

Видео рецепт

wei?wurst (белая колбаса) рецепт

яйичница с кровяной колбасой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовление рульки
  • шпроты в тарталетках рецепт с фото
  • куринныe рулеты в фольге рецепт
  • овощные салаты с моцареллой рецепты распечатать
  • рецепты как у мамы в контакте лаваш
  • рулет из лаваша с курицей в духовке фото рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Розалия из Лидия says:

      а можно сделать тоже самое только в духовке? , у меня нет микро , и сколько воды лить в данном случае?

    • Красотка Антонина из Юлия says:

      По-моему, никто. У нас вообще мало пасты из твердых сортов пшеницы, не говоря уж о хорошей. А вот пассатой я уже затарился про запас. :)

    • Индивидуалка Майя из Зинаида says:

      Я новичок. У меня получилось 2 порции - а на сколько должно быть? И пока кофейно-желтковая пена остывала, от нее жидкость отделялась, поэтому она уменьшилась в объеме. Что я не так сделала? Спасибо!

    • Индивидуалка Ирен из Римма says:

      а если в микроволновке готовить, то сколько времени потребуется?

    • Индивидуалка Таира из Валерия says:

      обычным я называю то,которое солят